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产业宏观调控影响,特别随着旅游业十二五计划的出台,旅游业投资模不断提升,旅游产业链不断完善,国内旅游业迅猛发展,一片利好据相关机构统,2014年中国旅游业实现了平稳长,国内旅36亿人次,增长10%;入旅128亿人次,下降1%;出旅游突1亿人次大关,达到109亿
,大部分餐饮企业的用工培养仍然是以师带徒或是参加培学校的短期厨师班,这些传统以及缺乏系统的培养方式已不能满足中国现代饮规模化发展需求目前高等院校饮类专业招生受各省教育厅每年招生指标的人数限制,培养的餐饮管理和烹人才较少,高素质人才奇缺,无法满足饮企业对人才
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国烹大师、名师定工作展至今已15年,为我国烹发展创新、饮市场的拓展做出了重的贡献。随消费升级、饮行业型发展饮产业现代化程度提升,再加上国家饮食业行政主部门变更等因素,现有的国烹大师名师评定评价标准已不能满足饮业顶级人才的选拔评优,评定程序也进
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