业发展历经波折。近期很多地方进入了产能相过剩阶段以上海为例，这些年困扰行业的突出问题就供过于求，酒店市场面临模逐年扩大的供余压力，而且供应结构与消费需求结构的比例也不合理。供余形成和扩大的主要原因，持续多年大批增量酒店投入使酒店市场的客房供应量猛增，而消费需“驴宝”思路和想法菜品简练明，彰显材的特点又让其相辅相成袁师傅的风格。师傅的招牌菜式有金银裴翠东星斑卷松茸水炖响螺蚝皇扣牛膝骨花膠百花酿卢露、煎龙虾扒及安南子炖天山莲等。师傅在专业领域亦久负盛名曾授予粤港澳名，广东名厨及国烹大师的称号同时担任世界

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“驴宝”，但这不意味着在制定方案和实际操作以无顾忌。相反是要有顾忌、有遵循的，有底线需要把握的。先，国家相关法规和政府部门关于住业消防安全、治安理、卫生防、品安全、环境保护等方面的强制求、标准和规定，是酒店和所有住宿企业常经营必须达到的，酒店住业的普。